Zutaten:
1 kg Kartoffeln, mehlig kochende Sorte;
1/2 l Crème fraîche;
etwas Salz;
etwas Pfeffer (weiß, geschrotet);
etwas Muskatnuss (gerieben, frisch);
8 Zweige Thymian.
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser gar kochen, abgießen, ausdampfen lassen und durch die Presse drücken.
In der Zwischenzeit die Creme fraiche in einem kleinen Topf erhitzen und die Thymianzweige darin 5 Minuten ziehen lassen. Dann die Zweige entfernen.
Die Creme fraiche unter das Püree arbeiten und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen