Kirsch Salatdressing

Zutaten:

600 ml Kirschsaft;

1 Pk Tortenguss rot;

2 EL Zucker;

3 EL Sherryessig;

2 Prise Szechuanpfeffer.

Zubereitung:

Vom Saft 5 Esslöffel abnehmen. Den restlichen Kirschsaft auf ungefähr zwei Drittel der Menge einkochen lassen.

Die 5 EL Saft mit dem Tortenguss und dem Zucker vermischen. Sobald der Saft ausreichend eingekocht ist, den Topf vom Herd nehmen und die Tortengussmasse einrühren. Einmal aufkochen lassen und die Masse in eine Rührschüssel umfüllen.

Nun die restlichen Zutaten unterrühren und mit Essig und Zucker abschmecken.